Le fast good

La France est le pays de la gastronomie, ce n’est pas
nouveau, mais pourquoi le marché de la restauration rapide est-il dominé par des géants américains qui
standardisent nos déjeuners ?
Duck Me, veut offrir une alternative dans le monde du fast-food en créant un concept de restauration où l’on mange vite mais bien et surtout bon.
Vive la duck révolution !

Le vrai

Duck me est un concept
de restauration qui prône la vérité dans l’assiette. Duck me s’engage
à vendre des produits alimentaires de qualité à la fois à travers le goût et l’origine. Duck me jure de dire toute la vérité, rien que la vérité sur la noble origine de ses matières
premières made in terroir.

Le bien

Duck Me considère que se nourrir est un vecteur de partage,
de valeurs et de communion.
Cuisiner pour une personne c’est
vouloir lui faire plaisir, c’est dans cette intention que nous voulons faire du bien à nos clients.

Le bon

Duck Me, I’m good !
C’est la confidence coquine qu’a pu nous faire un canard gras interviewé lors de notre étude de marché.
Duck Me, ce sont de bons produits et des savoir-faires culinaires.
Duck Me, c’est bon et c’est tout !

Fournisseurs

Chez Duck Me nous nous efforçons de respecter et de valoriser le talent et les produits de nos fournisseurs et producteurs locaux. Notre carte est unique car nous faisons appel aux meilleurs d’entre eux.

Le canard
Mulard
du sud ouest

Tous nos canards proviennent d’élevages du Sud Ouest qui respectent une charte de qualité rigoureuse. Nous les respectons en leur offrant une vie à la campagne, loin du stress de la ville. Duck Me soutient le travail des éleveurs en participant activement au developpement de la filière canard gras.

Les recettes
François Arlet
traiteur

Fournisseur exclusif de Duck Me, François est reconnu pour son savoir faire depuis plus de 15 ans dans la région toulousaine. Il fait partager sa passion pour les produits du terroir à l’ensemble de la famille. La cuisine est tenue par sa fille Cécile, qui dirige d’une main de maître les équipes de production.

Le pain
Boulangerie
Marc Boubenne

Artisan pâtissier, boulanger et chocolatier à Carbonne, en Haute-Garonne, formé à la très sérieuse école des Compagnons du devoir. C’est simple, il sait tout faire ! De la baguette tradition au chocolat praliné en passant par les pièces-montées, les éclairs et les croissants, pur beurre évidemment.
Les croustadières perpétuent la tradition du fameux pastis gascon dans le village de Gimont dans le Gers. La recette héritée de nos grands mères gasconnes est le savoir-faire de ces artisans. Une pâte croustillante étalée et froissée à la main, des ingrédients de qualité et de l’Armagnac bien sûr !

Le pastis gascon
Artisan
pâtissier

Les croustadières perpétuent la tradition du fameux pastis gascon dans le village de Gimont dans le Gers. La recette héritée de nos grands mères gasconnes est le savoir-faire de ces artisans. Une pâte croustillante étalée et froissée à la main, des ingrédients de qualité et de l’Armagnac bien sûr !

La duck story

C'est l'histoire d'un mec et d'un canard...
Mars
2011
L’idée d’un fast good
germe dans l’esprit
fertile des fondateurs
Août
2013
La société Duck Me
est créee
Février
2014
Le premier coup
de marteau est donné
dans notre restaurant
Avril
2014
L’équipe s’agrandit
à 5 membres
Juin
2014
Ouverture du premier
Duck Me dans le
centre de Toulouse

En chiffres

Sans être barbant.

Plats

permanents
à base de canard
sur notre carte.

Magrets

par canard gras
du Sud-Ouest
élevé en plein air.

De saucisse

de canard vendue
par semaine dans
chaque restaurant.

D'élevage en liberté

pour nos canards contre
38 jours pour un poulet
élevé en batterie.

Duck store

en partenariat avec
des marques qui
s’associent à nos valeurs.

Bouteille

d’Armagnac, le soir
où nos fondateurs
ont inventé Duck Me.